Les équipements technologiques

Un outil simple et rapide pour maîtriser le risque lié aux contaminations d’atmosphère des chais.

Préparateur mobile pour la réacclimatation des crèmes de levures, ou la préparation de pieds de cuves. Grâce à son système d’alimentation automatisé, il permet d’optimiser la multiplication cellulaires dans les levains et de minimiser les risques d’arrêts fermentaires.