Analyses œnologiques & agroalimentaires

Vin Raisin Mout

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  • Dosage d'une contamination. Produits par des levures du genre Brettanomyces, altération du vin par des notes animales.

    Méthode :
    • Extr SPME CPG/SM
    Matrice :
    • Vin Mouts
    • Spiritueux
    Quantité :
    40 ml minimum
    Délais :
    3 Jour(s)
    Analyte :
    • Ethyl 4 catéchol
  • Aldéhyde provenant de la pellicule du raisin et qui donne des notes herbacées au vin.

    Méthode :
    • CPG/SM
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    100 ml minimum
    Délais :
    3 Jour(s)
    Analyte :
    • Hexanal
  • Le cis trans hexenol-hexanal participe au caractère végétal, herbacé d'un vin.

    Méthode :
    • CPG/SM
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    100 ml minimum
    Délais :
    3 Jour(s)
    Analyte :
    • Cis trans hexenol - hexanal
  • Dosage de substances donnant une saveur sucrée et ayant un pouvoir sucrant

    Méthode :
    • LC-ESI-MS/MS
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    10 ml minimum
    Délais :
    10 Jour(s)
    Analyte :
    • Aspartame
    • Saccharine
    • Cyclamate de sodium
    • Acesulfame de potassium
    • Stevioside
  • Identification et quantification d'antibiotiques bactéricides, anti fongiques, conservateurs.

    Méthode :
    • LC-ESI-MS/MS
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    10 ml minimum
    Délais :
    5 Jour(s)
    Analyte :
    • Natamycine
    • Parabens
    • Penicillin G
    • Monensine
    • Melamine
    • Acide sorbique
    • Penicillin V
    • Cloxacilin
  • Dosage de pesticides organochlorés ayant des propriétés biocides (antifongiques et antibactérienne) à large spectre, d'antibiotiques et de conservateurs.

    Méthode :
    • LC-ESI-MS/MS
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    10 ml minimum
    Délais :
    5 Jour(s)
    Analyte :
    • Oxacillin
    • Triclosan
    • Acide benzoïque
    • Benzyl paraben
  • L'Urée est présente en quantité variable dans les vins. Elle est à l'origine de la formation d'une partie du carbamate d'éthyle.

    Méthode :
    • Spectromphotometrie
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    200 ml minimum
    Délais :
    3 Jour(s)
    Analyte :
    • Urée
  • Analyse et dosage de la Natamycine, teneur limite réglementée dans les vins et en agro-alimentaire.

    Méthode :
    • HPLC
    Matrice :
    • Vin
    • Produits œnologiques
    Quantité :
    100 ml minimum
    Délais :
    2 Jour(s)
    Analyte :
    • Natamycine
    • Pimaricine
  • La quercétine est un flavonoïde présent dans le raisin . Il est à l’origine des teintes brunes, rouges et bleues des fruits. C'est un anti oxydant.

    Méthode :
    • HPLC
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    50 ml minimum
    Délais :
    8 Jour(s)
    Analyte :
    • Quercétine
  • Dosage du resvératrol : polyphénol présent dans les raisins, antioxydant

    Méthode :
    • HPLC
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    50 ml minimum
    Délais :
    8 Jour(s)
    Analyte :
    • Resvératrol