Analyses œnologiques & agroalimentaires

Vin Raisin Mout

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  • La Rotundone participe à la complexité des arômes dans le vin, avec des notes épicées, poivrées pour des vins issus de certains cépages.

    Méthode :
    • GC-MSMS
    Matrice :
    • Vin
    Quantité :
    200 ml
    Délais :
    4 jours
    Analyte :
    • Rotundone
  • Dosage de métaux

    Méthode :
    • ICP OES
    Matrice :
    • E-Liquide
    • Vin
    • Liquides Divers
    Quantité :
    100 ml minimum
    Délais :
    8 jour(s)
    Analyte :
    • Plomb (Pb)
    • Mercure (Hg)
    • Chrome (Cr)
    • Fer (Fe)
    • Cuivre (Cu)
    • Aluminium (Al)
    • Cadmium (Cd)
    • Nickel (Ni)
    • Zinc (Zn)
    • Arsenic (As)
    • Bore (B)
    • Sodium (Na)
    • Calcium (Ca)
    • Antimoine (Sb)
    • Barium (Ba)
    • Beryllium (Be)
    • Bismuth (Bi)
    • Cobalt (Co)
    • Gallium (Ga)
    • Lithium (Li)
    • Manganèse (Mn)
    • Magnésium (Mg)
    • Potassium (K)
    • Selenium (Se)
    • Strontium (Sr)
    • Thallium (Ta)
    • Tellure (Te)
  • Liquide désinfectant incolore donnant une odeur d'amande amère

    Méthode :
    • UV - visible
    Matrice :
    • Vin / liquides divers
    Quantité :
    500 ml minimum
    Délais :
    7 Jour(s)
    Analyte :
    • Acide Cyanhydrique
  • Substance responsable d'odeurs de type camphré, terreux trouvée dans les raisins et mouts.

    Méthode :
    • Extr. SPME CPG/SM
    Matrice :
    • Vin Mouts
    Quantité :
    50 ml minimum
    Délais :
    2 Jour(s)
    Analyte :
    • (+)-Géosmine
  • Composés du bois chauffé, marqueurs d'évolution oxydative, réaction de Maillard

    Méthode :
    • HPLC
    Matrice :
    • Bois de barrique
    • Vin
    • Mout
    Quantité :
    40 g minimum / 400ml
    Délais :
    16 Jour(s)
    Analyte :
    • 5 hydroxyméthyl furfural
    • coniféraldéhyde
    • méthyl 5 furfural
    • vanilline
    • syringaldéhyde
  • Identification et quantification de colorants

    Méthode :
    • HPLC-DAD
    Matrice :
    • vin
    • Liquide divers
    Quantité :
    50 ml minimum
    Délais :
    5 Jour(s)
    Analyte :
    • Natural Carmin (E120)
    • Azo ruby (E122)
    • Ponceau4R (E124)
    • Tartrazine (E102)
    • Quinoline yellow (E104)
    • Sunset yellow (E110)
    • Amaranth (E123)
    • Erythrosine (E127)
  • Analyse recherche et dosage de l'Ochratoxine A 'OTA' dans les vins. C'est une mycotoxine dont la teneur limite est réglementée.

    Méthode :
    • NF EN 14133 (Colonne immunoaffinité HPLC Fluorimétrie)
    Matrice :
    • Vin -Bières
    Quantité :
    500 ml minimum
    Délais :
    2 Jour(s)
    Analyte :
    • Ochratoxine A (OTA)
  • Masse volumique Aérométrie. Détermination de la masse par unité de volume.

    Méthode :
    • Aréométrie- OIV
    Matrice :
    • Vin- Mouts
    Quantité :
    500 ml minimum
    Délais :
    1 Jour(s)
    Analyte :
    • Masse volumique à 20°C Densité 20°C/20°C
  • Vérification de la conformité du vin aux exigences normatives.

    Méthode :
    • Ent à chaud Oxydation
    • Titrimétrie
    • Frantz-paul
    Matrice :
    • Vin
    • Mouts
    Quantité :
    100 ml minimum
    Délais :
    1 Jour(s)
    Analyte :
    • SO2 total - Anhydride sulfureux
    • SO2 total (sulfimatic)
    • Dioxyde de soufre
  • Dosage des indicateurs du développement des levures du genre Brettanomyces, altération du vin par des notes animales (cheval, cuir) affectant la typicité aromatique variétale.

    Méthode :
    • Extr SPME CPG/SM
    Matrice :
    • Vin Mouts
    • Spiritueux
    Quantité :
    40 ml minimum
    Délais :
    2 Jour(s)
    Analyte :
    • éthyl 4 phénol
    • éthyl 4 guaiacol
    • vinyl 4 phénol
    • vinyl 4 guaiacol